Detalhe da pesquisa
1.
Genome-sequence, annotation and phylogenetic insights of the lactic acid bacterium Limosilactobacillus fermentum strain LAB1 obtained from the dairy beverage borhani
Acta sci., Biol. sci;
45: e62205, 2023. tab, graf
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1419135
2.
Fat content in fermented milk beverages: determination by the Gerber method / Determinação do teor de gordura de bebidas lácteas fermentadas pelo método de Gerber
Semina ciênc. agrar;
43(1): 441-448, jan.-fev. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1368780
3.
Drink with probiotic potential based on water-soluble extract from cashew nuts / Bebida com potencial probiótico à base de extrato hidrossolúvel de castanha de caju
Ciênc. rural (Online);
52(11): e20210218, 2022. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1384534
4.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ciênc. rural (Online);
51(12): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480276
5.
Evaluation of physicochemical properties and viability of starter culture of liquid cheese whey-based frozen yogurts supplemented with inulin / Avaliação de propriedades físico-químicas e viabilidade de culturas starters de frozen yogurts à base de soro líquido de queijo suplementados com inulina
Ci. Rural;
51(12): 1-9, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-32323
6.
Symbiotic drink based on Brazil nuts (Bertholletia excelsa H. B. K): production, characterization, probiotic viability and sensory acceptance / Bebida simbiótica à base de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H. B. K): produção, caracterização, viabilidade probiótica e aceitação sensorial
Ci. Rural;
51(2)2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-763449
7.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ciênc. rural (Online);
51(10): e20200638, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1278867
8.
Veracidade da rotulagem quanto a presença de amido baseado em um teste laboratorial em iogurtes nacionais comercializados no sul de Santa Catarina / Veracity of labeling as the presence of starch based on a laboratory test in national yogurts commercialized in southern Santa Catarina
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e37286, dez. 2021. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1367726
9.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ciênc. rural (Online);
51(10): 1-18, 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480236
10.
Elaboration of mangaba vinegar by semi-solid fermentation combined with enzymatic activity: chemical characterization and sensory evaluation / Elaboração de vinagre de mangaba por fermentação semi-sólida com ação enzimática: caracterização química e avaliação sensorial
Ci. Rural;
51(10): 1-18, 2021. ilus, tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-32318
11.
Qualidade de forragem de milho hidropônico cultivado em diferentes substratos de subproduto / Quality of hydroponic forage corn cultivated on different by-product substrates
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
22: e, 2021. graf, tab
Artigo
em Inglês, Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1473806
12.
Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais / Avaliação microbiológica de queijo minas padrão comercializado em Uberlândia e Patos de Minas, Minas Gerais
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
58: e175850, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1347965
13.
Assessment of the microbiological quality of pattern minas cheese commercialized in Uberlândia and Patos de Minas, Minas Gerais / Avaliação microbiológica de queijo minas padrão comercializado em Uberlândia e Patos de Minas, Minas Gerais
Braz. j. vet. res. anim. sci;
58: e175850, 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-764824
14.
Quality of hydroponic forage corn cultivated on different by-product substrates / Qualidade de forragem de milho hidropônico cultivado em diferentes substratos de subproduto
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
22: e69834, 2021. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1356097
15.
Desenvolvimento de produto gorduroso a base de fermentado anaeróbico de leite colostral ovino / Development of fat product based on anaerobic fermentate of sheep colostral milk
Hig. aliment;
34(290): 68-76, Janeiro/Junho 2020.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482536
16.
Desenvolvimento de produto gorduroso a base de fermentado anaeróbico de leite colostral ovino / Development of fat product based on anaerobic fermentate of sheep colostral milk
Hig. aliment;
34(290): 68-76, jan.-jun. 2020.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-30572
17.
Elaboration, evaluation of nutritional information and physical-chemical stability of dairy fermented drink with caja-mango pulp / Elaboração, avaliação de informação nutricional e estabilidade físico-química de bebida láctea fermentada com polpa de cajá-manga
Ci. Rural;
50(1): e20190644, Jan. 31, 2020. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-25070
18.
Survival assessment of Salmonella enterica in inoculated pork salami / Avaliação da sobrevivência de Salmonella enterica inoculada em salame de carne suína
Semina ciênc. agrar;
41(6): 2613-2620, nov.-dez. 2020.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1372090
19.
Influência do leite com elevada contagem de células somáticas sobre características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte / Influence of milk with a high somatic cell count on the physical characteristics and yogurt fermentation process
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
21: e, 23 mar. 2020. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1473742
20.
Influência do leite com elevada contagem de células somáticas sobre características físico-químicas e processo de fermentação de iogurte / Influence of milk with a high somatic cell count on the physical characteristics and yogurt fermentation process
Ci. Anim. bras.;
21: e-44773, 23 mar. 2020. ilus, tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-25967